ANNA Verwöhn-Menü
4-Gang-Abendmenü im Hotel Anna (ab 18.30h)
Das täglich wechselnde Anna Verwöhnmenü ist ein Erlebnis und wird als solches zelebriert. Küchenchef Robert Grabner und sein Team kochen jeden Abend ein frisches 4-Gang-Menü für unsere Gäste. Schöne Tischdekorationen, Kerzen, aufmerksamer Service und immer ein Lächeln – das ist unsere Stärke. Dazu servieren wir die passenden Weine aus dem Markgräflerland. Karin Gmelin ist immer auf der Suche nach den besten Tropfen.
Hier ein Beispielmenü von unserem Küchenchef Robert Grabner
Zweierlei Baguette
Gesalzene Schwarzwaldbutter
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Badische Hechtklösschen
mit Blattspinat und Gutedelsauce
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Erfrischende Paprika-Tomatenkaltschale mit Gewürzjoghurt
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Gebratene Brust vom Schwarzfederhuhn
mit frischen Pfifferlingen und Spätburgundersauce
Ravioli und Gemüse vom Markt
Oder
Entrecote von der Rinderfärse
mit Ofenkartoffeln
Oder
Risotto mit Strauchtomaten,
Cashewkernen, geschmolzenen Ziegenkäse
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Käsevariation
mit Feigensenf und Steinofenbaguette
oder
Gebranntes Holunderblüten-Lemonenparfait
mit Aprikosenragout
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Menü 30 Euro
Menü mit Käse und Dessert 35 Euro